Antes de darmos início às dicas de desenvolvimento profissional para a indústria de hospitalidade de luxo, que tal observarmos a real oportunidade existente neste setor em constante crescimento?
Um estudo sobre “A nova era de crescimento do mercado de luxo” recentemente lançado pela Bain & Company a pedido da “Valor” e da “VOGUE”, ilustra um crescimento exponencial, repleto de oportunidades nos setores de hotelaria, iates de luxo e navios de cruzeiro.
O estudo revela que nos últimos cinco anos, a indústria de luxo se consolidou como uma tendência emergente no Brasil, registrando um crescimento expressivo de 18% e alcançando um faturamento de R$ 74 bilhões somente em 2022.
Espera-se que essa trajetória de crescimento continue favorável para as grandes marcas e grifes ao longo desta década, com uma expansão anual estimada entre 6% e 8%.
Isso sugere que o mercado pode quase duplicar seu tamanho, atingindo um valor de R$ 133 bilhões até 2030.
Resumidamente, sabe o que isso quer dizer?
Com mais consumidores no setor de luxo, aumenta-se a procura por profissionais extremamente qualificados para assumirem vagas no setor de hospitalidade de luxo, com a possibilidade de ganhar muito dinheiro no Brasil e também no exterior.
Considere que esse estudo é referente ao mercado de luxo no Brasil, e que no exterior esse setor já é muito mais consolidado.
E aí? Já parou para pensar que você pode fazer parte de tudo isso?
Desenvolvendo habilidades relevantes para a indústria de hospitalidade de luxo
O primeiro ponto que você precisa saber é que, desenvolvendo as habilidades relevantes, qualquer pessoa pode ter uma carreira excepcional na indústria de hospitalidade de luxo.
Esse setor, conhecido por sua exigência de excelência e atenção aos detalhes, oferece inúmeras oportunidades para aqueles que estão dispostos a aprimorar suas competências e dedicar-se à arte de oferecer um serviço de qualidade.
Para ilustrar a importância de adquirir habilidades específicas, vamos considerar o caso de um bartender.
Atualmente, ele realiza funções básicas em um estabelecimento convencional, preparando drinques comuns sem muita sofisticação.
Apesar de sua paixão pelo ofício, ele percebe que sua falta de conhecimento em técnicas avançadas, como mixologia e barismo, além de noções de apresentação e etiqueta, limitam suas oportunidades de ascensão para ambientes mais exclusivos, como hotéis 5 estrelas, navios de cruzeiro ou iates de luxo, onde seria mais bem pago.
A mixologia, que é a ciência de misturar coquetéis, vai muito além do simples ato de preparar bebidas.
Envolve um profundo entendimento dos sabores, das técnicas de combinação e da história por trás de cada ingrediente, permitindo ao bartender criar experiências únicas para os hóspedes.
Já o barismo, embora frequentemente associado ao preparo de cafés de alta qualidade, em um contexto mais amplo, pode ser aplicado à excelência na preparação de uma ampla gama de bebidas, demonstrando versatilidade e habilidade no atendimento de um público sofisticado.
Para fazer a transição para a indústria de hospitalidade de luxo, nosso bartender precisará investir em sua educação e treinamento nessas áreas.
Isso pode incluir cursos profissionalizantes, workshops e até mesmo mentorias com profissionais reconhecidos no campo.
Aprender sobre apresentações visuais atraentes e etiqueta de serviço também é crucial, pois nesses ambientes de luxo, a experiência do cliente é tão importante quanto a qualidade da bebida servida.
Ao dominar essas habilidades, o bartender não apenas eleva seu próprio valor no mercado de trabalho, mas também abre portas para carreiras em locais que antes pareciam fora de alcance.
Estabelecimentos de luxo buscam profissionais que possam contribuir para a manutenção de seus elevados padrões de qualidade e exclusividade, valorizando aqueles que demonstram comprometimento contínuo com o aprimoramento e a inovação em sua área de atuação.
Como o Rick Sousa transformou sua paixão em mixologia em uma carreira bem sucedida na indústria de navios de cruzeiro
Na indústria de hospitalidade de luxo, a paixão e a proficiência são as chaves para uma carreira de sucesso. Rick Sousa, um dos cinco melhores bartenders do Brasil e embaixador global de bebidas da Remy Cointreau, é um exemplo vivo dessa verdade.
Sua jornada desde o início em navios de cruzeiro em 2004 até se tornar um nome respeitado em competições de renome mundial nos oferece insights valiosos sobre como transformar uma paixão em uma carreira lucrativa.
Rick Sousa se destaca por sua dedicação contínua ao aperfeiçoamento de suas habilidades em mixologia e barismo.
Esta não é apenas uma questão de aprender a preparar uma ampla variedade de bebidas, mas de entender profundamente a ciência e a arte por trás de cada coquetel, garantindo que cada criação seja uma experiência memorável para os hóspedes.
Através de anos de prática e estudo, Rick adquiriu um conhecimento profundo sobre as nuances das bebidas que manipula, o que lhe permite inovar e criar com confiança.
O compromisso dele com a excelência não se limita a aprimorar suas próprias habilidades, ele também se dedica a compartilhar seu conhecimento com outros, elevando o padrão da indústria como um todo.
Sua posição como representante global da Remy Cointreau não é apenas um testemunho de seu talento individual, mas também de sua capacidade de influenciar e inspirar outros profissionais da área.
Para aqueles aspirando a uma carreira de sucesso na hospitalidade de luxo, a trajetória de Rick Sousa ressalta a importância de nunca se acomodar.
O mundo da mixologia e do barismo é dinâmico e sempre em evolução, exigindo que os profissionais permaneçam alunos ao longo de suas carreiras.
Investir em educação contínua, buscar oportunidades de competição e estar aberto a novas experiências são etapas cruciais para se destacar em um mercado competitivo.
História inspiradora né? Que tal aprender todas as técnicas acumuladas por todos esses anos com que já chegou lá?
Isso mesmo Rick Sousa será o instrutor do novo treinamento de Mixologista e Barista para Ambientes de Luxo da Yacht Crew Brasil. Saiba mais abaixo.
Treinamento de Mixologista e Barista para Ambientes de Luxo da Yacht Crew Brasil
Seja você um profissional de cruzeiro em busca de novas oportunidades na indústria bilionária dos iates de luxo, um aspirante a tripulante dedicado a se sobressair nas entrevistas e conquistar sua primeira vaga a bordo, ou um profissional de hospitalidade buscando se aperfeiçoar no segmento de luxo.
Esse treinamento foi feito para você!
No primeiro módulo do treinamento, você será imerso no universo de vinhos e destilados, explorando a riqueza de sabores e tradições que compõem essas bebidas clássicas.
Aprofundaremos em cada categoria, da vodca ao bourbon, do gin ao rum, e da tequila ao mezcal, entendendo suas origens, características e o papel que desempenham na coquetelaria moderna.
Além disso, você aprenderá sobre a excelência no atendimento, técnicas de harmonização e o uso correto de utensílios, garantindo que possa servir com conhecimento e elegância, elevando a experiência dos convidados a um patamar de excelência reconhecido em ambientes de luxo.
Já no segundo módulo do treinamento, você se tornará um mestre no fascinante mundo do café, elevando sua apreciação e habilidade de preparo a um nível profissional.
Começaremos com uma imersão na história rica e diversificada do café, desde suas origens antigas até sua evolução em uma das bebidas mais amadas globalmente.
Vamos explorar as variadas espécies de grãos, métodos de cultivo, e como cada um influência o sabor e aroma da bebida final.
E colocaremos a mão na massa para te ensinar tudo o que é preciso para dominar desde o expresso autêntico até especialidades como o Latte Macchiato e Irish Coffee.
Cada bebida será uma oportunidade de praticar e aperfeiçoar técnicas de preparo, apresentação e finalização.
Ao final do treinamento, você não apenas terá aprimorado suas habilidades como um barista de excelência, mas também terá adquirido um entendimento profundo das técnicas de mixologia, se sentindo plenamente confiante para fazer recomendações personalizadas aos convidados e preparado para encantar e surpreender em qualquer cenário de hospitalidade de luxo.
O que você recebe realizando a sua inscrição no treinamento de Mixologista e Barista
Ao se inscrever, durante um ano você terá acesso às aulas gravadas e à plataforma digital de aprendizado da Yacht Crew Brasil.
A nossa plataforma conta com um vasto portfólio de materiais didáticos e avaliações, para assegurar a sua evolução rumo a excelência no setor.
Você também ganha acesso vitalício a comunidade exclusiva da Yacht Crew Brasil, um espaço para troca de experiências entre os alunos e networking com profissionais embarcados.
E lembre-se, você não estará sozinho nessa jornada. Nossa equipe estará sempre à disposição para oferecer suporte, esclarecer dúvidas e auxiliar no seu desenvolvimento profissional.
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